熟成什么意思 美国熟牛肉多少钱一斤

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熟成是什么意思

“熟成”指成熟，意思是长大，成长，泛指生物体发育到完备的阶段；事物或行为发展到完善的程度。出自《?冠子?道端》：“左法仁，则春生殖；前法忠，则夏功立；右法义，则秋成熟；后法圣，则冬闭藏。”近义词：老练。反义词：幼稚。“成熟”造句：1、经过岁月洗礼的他越发成熟稳重。2、新年到了，妈妈夸我长高成熟了。3、他既大方又稳重、既成熟又谦虚。4、在经过这次挫折后，我变的成熟很多。? 为你推荐更多精彩内容 ?

美国牛肉的熟成是什么意思

熟成就是“排酸”的意思，是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺。将新鲜/冷冻的牛前肢、后肢或者优质肢体部分储藏在冷冻室内。理想温度为 0℃~-1.5℃（-1.5℃~4℃ 范围内都是合适的熟成温度），湿度为 85%，时间为 10 天。熟成时间最短 10 天，超过这个时间越久，风味越足，当然水分蒸发也会引发更多损失。在前面所述的条件下，10 天的蒸发损失可达到 1%~4% ，低温和高湿度可以减少重量的损失。熟成的作用1、使肉质更软嫩（Tenderness）。一般说来，牛屠宰后肌肉会逐渐变僵硬，

松树长8211

2018-03-16

通俗来讲，“熟成”就是“排酸”的意思，是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺，是指动物被宰杀之后的一系列工序如分割、包装、配送都使肉处于-2~4°C的环境之中，肉进行排酸的过程。从口感上将，熟成后的牛肉可以使牛肉更具风味。

tongdoug1953

2018-03-16TA获得超过4.8万个赞

这说的是烤牛排在餐馆点牛排，人家问你吃几成熟的各人根据自己的爱好和胃口决定三成熟，切开里面是生的，流着血五成熟，切开里面中间是生的，肉还是红色的，带着血丝七成熟，切开就看不见红肉了八成熟，嚼不动了一般美国人都是五成熟，最好吃，最嫩几成熟只是形容烤牛排其他的牛肉做法没有几成熟之说，得全熟了才能吃尤其是炖牛肉！

韧岛说2H

2018-03-16

也就是说美国人吃牛肉煮到几成熟就要吃！? 为你推荐更多精彩内容 ?

熟成是什么意思

上熟的解释上等收成。熟，谷熟。 词语分解 上的解释 上 à 位置在高处的，与“下” 相对 ：楼上。上边。 次序或 时间 在前的：上古。上卷。 等级和质量高的：上等。上策。上乘（佛教用语，一般借指文学艺术的高妙 境界 或上品）。 由低处到高处： 上山 。上车。上升。 去 熟的解释 熟 ú ? 食物烧煮到可吃的 程度 ：饭熟了。 植物的果实或 种子 长成，又特指庄稼可收割或有收成： 成熟 。瓜熟蒂落。 程度深：熟睡。熟思（经久而 周密 地思考）。 深思熟虑 。 做 某种 工作时间长了，精通而有 经验 ：熟练? 为你推荐更多精彩内容 ?

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