夫妻肺片什么意思 懂视生活是什么时候开发的

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夫妻肺片什么意思

夫妻肺片是一道熟食菜名，原材料为牛杂一类的边角废料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致。之所以取名为“夫妻肺片”，只是来源于一对夫妻以制售凉拌肺片为业，走街串巷，提篮叫卖，受到欢迎后开立设店，然后正式取名为“夫妻肺片”啦！

来自西津渡乐悠悠的银河

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不是，最开始的夫妻肺片是办的猪肺，是一对夫妻弄的。 肺片指的是猪肺，后来慢慢的做多了就有了其他的内脏和肉，慢慢的素菜就进来了，所以现在的夫妻肺片什么都弄。

成大味讲故事

2021-01-05

夫妻肺片是什么？为什么叫夫妻肺片? 看完这个精彩视频俺长见识了? 为你推荐更多精彩内容 ?

懂视生活

夫妻肺片为啥叫夫妻肺片 夫妻肺片的由来

1、夫妻肺片的名字出现在于二十世纪三十年代，在四川成都有一对叫郭朝华和张田政的夫妇，他们是众多摊贩之一，但是所做的肺片却是非常火爆。其肺片做工精细，食材新鲜，色香味俱全，味道远超于其他肺片，深得当地各街小巷人们的喜爱，并亲切地将其称呼为“夫妻肺片”。夫妻俩热情实干，生意也越来越好，并于1933年开设了第一个店铺，正式命名为“夫妻肺片”。 2、夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。? 为你推荐更多精彩内容 ?

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