明档什么意思 明档是干嘛的

大家好今天来介绍明档什么意思(明档是干嘛的)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

明档是什么意思呢

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。明档实际上代表了餐饮业的一种改革模式的尝试，以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房（或者操作间）的。但这种开放的与日式铁板烧的带有表演性质的烹调方式有本质的区别。摆放(1)从布局上、设计上、规模上、艺术感染力上能体现出一个酒店的档次与 实力。(2)从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、? 为你推荐更多精彩内容 ?

明档是什么意思 明档解释如下

1、明档就是指:开放式、可以直接面对客人的一块展区,员工可以在里面操作出品,成品直接摆在展台上供客人选购。但是卫生局对明档区的卫生要求和基础设施要求比较高。 2、不过有明档区的酒店就是有档次,美观好看,出品销售量高。? 为你推荐更多精彩内容 ?

明厨、明档什么意思

明厨就是通风见光敞亮，明档就是厨房操作间无遮挡。明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。2014年，国家食品药品监督管理总局已部署开展明厨亮灶工作，截至2016年底，全国已实施明厨亮灶的餐饮服务单位占持证总数的27.52%。以上内容参考??明厨

一棵开花的树79

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明厨、明档是说厨房的装修风格，即与客厅相通的无遮挡的开放式厨房。明厨就是通风见光敞亮，明档就是厨房操作间无遮挡

百度网友fe1a1ac

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明厨、明档指开放式厨房，即厨房和客厅无门窗阻隔，完全开放，视觉效果很好，是目前较流行的装修风格。? 为你推荐更多精彩内容 ?

以上就是小编对于明档什么意思 明档是干嘛的问题和相关问题的解答了，希望对你有用