肠粉什么意思 肠粉是什么粉做成的

大家好今天来介绍肠粉什么意思(肠粉是什么粉做成的)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

肠粉是什么

肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，肠粉是由粘米、淀粉组成的低筋面粉，加适量水混合后成为米浆制作而成。最为常见的肠粉做法是直接蒸，被称为抽屉式肠粉。 肠粉是什么 肠粉是广东著名的传统特色美食之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。 肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。? 为你推荐更多精彩内容 ?

肠粉是什么

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系,源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。制作方法1、将老包米500克和清水600克混合泡三个小时以上。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。

信必鑫服务平台

2022-10-28TA获得超过3万个赞

“肠粉”之名的由来:乾隆年间，乾隆皇帝下江南旅游时，受客臣纪晓岚蛊惑，到罗定府吃龙龛。吃这种“又凉又嫩又滑”的龙小生时，甘龙赞不绝口，一时冲动说:“其实不辣，有点像猪肠。还不如叫肠粉。”来回北京后，还记得罗定的肠粉，肠粉在广东传开，开了越来越多的肠粉店。肠粉现在是广东著名的传统特产之一。肠粉分咸味和甜味。咸味肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。? 为你推荐更多精彩内容 ?

肠粉是什么

肠粉是一种米制品，因为用米浆制作，做出来就跟猪肠子一样，所以又叫肠粉。这就让一些朋友望而生却，因为名字叫肠粉，所以会被误以为肠子做的粉，不喜欢吃猪大肠的朋友听到肠粉就会产生恐惧，实则不然，肠粉就是用米浆做的。肠粉制作简单方便，酱油的加入给肠粉锦上添花。肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠，另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

浩瀚7723

2020-12-05用知识照亮前进的道路

肠粉就是大米做的一种皮儿类似于凉皮，不过凉皮是用面做的而肠粉是用大米粉做的，两者的区别在这里。肠粉主要在两广地区吃的比较多广东人特别爱，而凉皮呢是在陕西比较流行在北方地区吃的比较多。

文HHHHH高粉答主

2020-12-07每个回答都超有意思的

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。这样划分法，那全国

仉玉轩j7美食小当家

2020-12-05与美食为伴，不论醒来睡去

南方的肠粉相当于北方的煎饼，都是种早点食品。煎饼以杂粮面粉为原料，在饼铛上摊薄烙熟。而肠粉是以大米粉为主要原料，以加水磨成浆，摊薄后蒸熟，有的裹上各种馅料，再浇上调料，以其成品与肠类食品形状相似而得名，现在早点摊上大都加蛋或肉馅一起蒸，不再包裹馅料，只是铲成条状入盘即可。肠粉特点是滑嫩可口，口味多样，与煎饼的焦脆耐嚼对比鲜明。

赛白努11

2020-12-05TA获得超过600个赞

肠粉是用糯米粉做的形状像大肠一样的小吃展开更多回答? 为你推荐更多精彩内容 ?

以上就是小编对于肠粉什么意思 肠粉是什么粉做成的问题和相关问题的解答了，希望对你有用